Успокоят сердце травы

Лето — самое лучшее время для дачников, все отпускное народонаселение столицы устремляется за город, на свои любимые фазенды. Свежая зелень, свои овощи и фрукты, кристально чистые воздух и вода, ласковое солнце — все это идет на благо здоровью. Еще многие дачники собирают и сушат целебные травы. Ведь кто-то в холодное время года любит пить «авторский» травяной чай, кто-то использует лекарственные растения для ухода за волосами и кожей, у кого-то есть «бабушкины» рецепты целебных сборов от разных недугов. С текущим экономическим кризисом люди вновь вспомнили о бесценной и бесплатной кладовой природы. Но, чтобы ею воспользоваться, важно понимать, как правильно собрать и высушить растительное сырье. В разгар лета самое время вспомнить, как же это следует делать.

Время собирать…

У каждого лекарственного растения — свое время заготовки, когда оно  аккумулирует максимальное количество полезных веществ. В интернете можно найти соответствующие таблички-календари, которые помогут сорентироваться, что и когда можно собирать в различных географических зонах России.

Почки

Заготавливать этот вид фитосырья уже поздно — придется подождать до следующего сезона. Собирать их нужно ранней весной, в случае некоторых растений — начиная с февраля. Очень важно «поймать момент», когда почки набухли, но листья еще не начали распускаться.

— Березовые почки срезают вместе с ветками, после просушки обмолачивают и очищают от примесей;

— Сосновые, наоборот, отделяют с помощью острого ножа;

— Почки осины, черного тополя аккуратно обрывают руками.

Кора

Кору деревьев и кустарников собирают, когда начинается сокодвижение. Период ее заготовки завершается с появлением первых нежнейших листочков. Кстати, если время сбора выбрано правильно, кора будет легко отделяться от веток.

— Кора для сбора годится только гладкая, молодая — на молодых побегах и стволах;

— У дуба кору снимают только с ветвей: для этого мероприятия надо сделать два полукольцевых надреза на выбранной ветви (на расстоянии 20-30 см друг от друга) и аккуратно отделить образовавшуюся полоску.

— Собирать кору следует очень внимательно, чтобы не ошибиться (время сбора коры обычно приходится на ту пору, когда на деревьях еще нет листьев).

Листья

Как правило, заготовку листьев проводят в то время, когда растение образует бутоны или цветет. Гораздо реже — в фазе плодоношения. У растений с зимующей листвой (брусника, толокнянка) возможен и осенний сбор сырья — после созревания ягод.

— Листья обрывают руками (движением сверху вниз вдоль побега) или срезают ножницами;

— Лучше отделить от листьев толстые черешки — полезных веществ в них практически нет, а сушку они замедляют;

— Собирают только здоровые, не затронутые вредителями листья;

— Мелкие кожистые листочки (например, брусники, толокнянки) транспортируются в корзинку вместе с веточками, а потом отделяют от них;

— Отдайте предпочтение хорошо развитым листьям с нижней или средней части побега.

Цветки и соцветия

Внимание! Если для лечебных целей требуются цветки, придется дождаться, чтобы они распустились полностью. В некоторых случаях допустимо использовать и бутоны, но не стоит обирать лепестки с увядающих цветов!

— Цветки и соцветия собирают, аккуратно отщипывая цветоножки;

— Это очень деликатное сырье, которое легко испортить. Постарайтесь сложить лепестки и цветы рыхлым слоем, не сминать и использовать в качестве тары хорошо вентилируемые коробки или корзинки.

Травы

Надземная часть травянистых многолетних и однолетних растений представляет ценность лишь в период их цветения или образования бутонов.

— Срезайте надземную часть трав на уровне нижних листьев;

— У рослых растений с толстым, грубым стеблем (полынь, пустырник и другие) целебны только верхние части стебля (до 15-20 см) и боковые побеги.

Семена и плоды

В большинстве случаев врачи-фитотерапевты рекомендуют дождаться, когда плоды и семена полностью созреют. Однако этот принцип не является универсальным. Спелые плоды шиповника становятся слишком мягкими и мнутся в кашу, поэтому их собирают чуть недозрелыми. Калину, рябину, облепиху хорошо заготавливать после того, как ударят первые заморозки. Если семена растения, созрев, осыпаются, применяют маленькую хитрость: к ветке, где зреет ценное сырье, прилаживают небольшой полотняный мешочек и аккуратно его завязывают, чтобы не сдуло ветром. Это к тому же хороший способ для ленивых — созревшие семена соберутся сами.

— Сыпающиеся семена (например, аниса, кориандра, тмина и других растений) можно заготавливать слегка недозревшими. Верхушки растений связывают в пучки, ждут, пока они «дойдут», а затем обмолачивают;

— Сочные ягоды (земляника, смородина, черника и другие) собирают, перекладывая каждый слой ягод (не толще 5-7 см) слоем листьев. Важно, чтобы сырье не слеживалось — помятые ягоды загнивают или покрываются плесенью.

Корни, корневища, клубни и луковицы

У одних растений их выкапывают ранней весной, когда все живое переполнено энергией роста. У других – осенью, когда в корневищах, клубнях и луковицах накапливается максимальное количество полезных веществ. При осеннем сборе обычно дожидаются, чтобы начала сохнуть надземная часть, при этом важно не ошибиться в определении растения.

— Подземные части растений выкапывают вместе с почвой, а затем, отряхнув землю, промывают в холодной проточной воде;

— Промытое сырье раскладывают, слегка подсушивают и только затем очищают от мусора, поврежденных частей, мелких корешков;

— Нельзя мыть подземные части растений, содержащие слизистые вещества и сапонины (ятрышник, синюха и другие). Землю с них аккуратно отряхивают и снимают с корней (клубней, корневищ) верхнюю кожицу.

Чтобы сохранить полезные свойства трав, надо учесть еще несколько факторов. Сбор надземных частей растений, в особенности цветов, возможен лишь в сухую погоду. Выходите на промысел, как только высохнет роса. Растения, отличающиеся богатым содержанием эфирных масел, лучше собирать в жаркую, солнечную погоду, ягоды и сочные плоды — поутру или вечером. Отправляясь за травами, возьмите ножницы, острый нож или специальный секатор.

И, главное, будьте почтительны к дарам природы — совершенно негуманно рвать стебли руками — слишком велика вероятность повредить растение, вырвать его с корнем или поломать. Ведь, собирая травы, мы, так или иначе, обращаемся к могучим созидательным силам, тому самому «единому живому и одухотворенному организму, который наделен нравственно-карающей силой», как верно сказал великий русский классик В.Астафьев. То, что может нас исцелить, — оно везде и во всем. Оно беспрецедентно и гениально — солнечный свет, дождь, радуга, снег, ветер, леса, поля, морской прибой, камни, песок… Впрочем, даже Гиппократ считал профессию человеческих эскулапов важной, необходимой, но все-таки вторичной:

«Медицина есть искусство подражать целебному воздействию природы»…

И в этом смысле медицинская наука сделала в XXI веке огромный шаг вперед, объединив в себе древние знания, натуропатию и передовые высокотехнологические разработки.

Марина Афонасьева

Комментарий врача мануальной терапии, невролога, специалиста по апитерапии (подбор апипродуктов и лечебных трав) Николая Ивановича Юраша

С точки зрения гарантированного качества, имбирь, шалфей, багульник, валериану и многие другие лекарственные растения можно вырастить в своем маленьком дачном «аптекарском огороде». Но, с другой стороны, прогуляться с целью сбора лекарственных растений — повод подвигаться, подышать воздухом и оторваться от смартфона, как несомненный плюс к здоровью. Однако, прежде чем экспериментировать с общеукрепляющими чаями и сборами, лучше проконсультироваться с лечащим врачом. Только специалист с высшим медицинским образованием, а не народный целитель, может подсказать, что и в каких пропорциях стоит принимать. При этом фитотерапия не отменяет любую другую медицинскую помощь и не является абсолютной панацеей.