Вопросы от подписчиков: сентябрь!

Наш организм постоянно нуждается в витаминах и даже испытывает в них дефицит. Особенно это важно для детей, когда они идут в детский сад или школу, где значительно возрастает риск «подхватить» вирусные заболевания. На какие витамины и продукты питания стоит обратить внимание в сентябре?

Марина К., г. Москва.

Отвечает наш эксперт, врач высшей категории, терапевт, ревматолог Ирина Юрьевна Мельник (клиника здорового позвоночника «Здравствуй!», м.Отрадное).

В основном у россиян наблюдается дефицит витамина D, а также витаминов групп В и Е. Впрочем, у части населения встречается недостаток сразу трех и более витаминов… Но, для того чтобы это точно узнать, необходимо сначала получить консультацию специалиста и на основании анализов определить, сколько и каких витаминов не хватает, а потом уже подобрать препараты с нужными дозировками.

По статистике, большая часть современных россиян страдает от дефицита витамина С. Его острый недостаток отмечается у людей в возрасте, курильщиков, работников «вредных» производств, веганов и вегетарианцев.

Прежде всего, витамин С необходим для синтеза коллагена, из которого состоят кожа и соединительные ткани. Он защищает сердце и сосуды, снижает давление, уровень холестерина и мочевой кислоты и является мощным антиоксидантом.

В отличие от многих животных, человек не может синтезировать витамин C самостоятельно и должен получать его с едой. Рекомендуемая суточная доза — 90 мг для мужчин и 75 мг для женщин. Это один большой стакан апельсинового сока или пригоршня черной смородины…

При этом большая ошибка — принимать витамин C колоссальными дозами в виде таблеток и драже, это небезопасно и может привести к развитию  мочекаменной болезни.

Повышенное количество витамина С содержится в ягодах шиповника, содержащих 650 мг аскорбиновой кислоты в 100г продукта. Из них получается настоящий эликсир здоровья! Наличие в шиповнике магния улучшает функции печени и препятствует образованию камней и сгустков крови в почках. Кроме того, органические кислоты и флавоноиды в ягодах шиповника обладают желчегонным действием.

Как заваривать шиповник в термосе?

Самый простой и распространенный вариант: ягоды (свежие или сушеные) насыпаются в термос и заливаются кипятком из расчета десять частей воды на одну часть шиповника. Если заваривать целые плоды шиповника, их следует слегка размять, тогда напиток получится ароматнее и вкуснее, да и витаминов шиповник отдаст больше. Настаивать напиток следует не менее четырех часов, но лучше всего – заварить шиповник в термосе на ночь.

Однако настои и отвары из плодов «дикой розы» раздражают слизистую оболочку желудка. Людям с болезнями ЖКТ шиповник противопоказан, так, например, гастрит и шиповник малосовместимы!

Из числа других продуктов, богатых витамином С, можно назвать сладкий перец, черную смородину, брюссельскую и белокочанную квашенную капусту, облепиху, в которой, помимо витамина С, содержатся драгоценные Омега-3 жирные кислоты — их наш организм не вырабатывает, но должен получать извне.

Кстати, отдельно о важности дефицитных Омега-3 кислот. Прежде всего, они способствуют очищению стенок сосудов от холестерина, предотвращая появление «холестериновых бляшек». Таким образом, Омега-3 жирные кислоты позволяют уменьшить риск болезней сердца и сосудов, улучшают кровоснабжение, повышают когнитивные функции мозга, память и концентрацию внимания, снижают давление, а также полезны для профилактики сахарного диабета. Главный продукт с высоким содержанием Омега-3 — жирные сорта рыб, которые следует употреблять как минимум 2 раза в неделю.

Выбирая препараты для дополнительного укрепления иммунитета, лучше обращать внимание на водные растворы витамина D3. В такой форме полезные вещества быстрее и лучше всасываются в ткани, чем масляные растворы. В то же время переизбыток этого  витамина чреват отложением избыточного количества кальция в мягких тканях, в печени, почках, легких, в сердце и кровеносных сосудах!

Достаточное количество витамина А считается профилактикой различных глазных заболеваний. Витамин А в наибольшей концентрации содержится в рыбьем жире (из печени трески), красной икре, говяжьей печени, яичном желтке, сливочном масле и твердом сыре, моркови, болгарском перце и сельдерее.

Витамин Е — природный антиоксидант. Он способствует укреплению ногтей и волос, помогает поддерживать хорошее состояние кожи. Его достаточно в растительных маслах, кукурузе, чернике, черноплодной рябине, грецких орехах, миндале, семенах подсолнечника, ростках цельнозерновых злаков (например, пророщенной пшенице). Один из самых мощных источников витамина Е — рыбий жир.

Витамин В6 участвует в укреплении иммунитета. При его дефиците человек становится раздражительным, он может жаловаться на быструю утомляемость, сонливость и плохой аппетит.

Витамин В12 необходим для синтеза ДНК, процессов кроветворения и нормального функционирования нервной системы. Его острый дефицит может привести к анемии, полинейропатиии и другим серьезным состояниям. Даже незначительное снижение уровня витамина чревато мигренями, депрессией и ухудшением памяти. Витамин В12 содержится во многих видах мяса (баранине, свинине, говядине), рыбе и морепродуктах, молоке, твороге и сметане, орехах, говяжьей и куриной печени, сладком перце, помидорах, гранате, бананах, бобовых, шпинате, картофеле, моркови, в цветной и белокочанной капусте.

Также в числе необходимы, витамин РР (ниацин никотиновая кислота), которая необходима для выделения энергии из углеводов и жиров, для белкового обмена. Нормализует работу желудка и поджелудочной железы. Никотиновая кислота благоприятно влияет на нервную и сердечнососудистую системы; поддерживает в здоровом состоянии кожу, слизистую оболочку кишечника и ротовой полости; участвует в обеспечении нормального зрения, улучшает кровоснабжение и снижает повышенное давление.

И завершая нашу тему, еще раз стоит повторить: синтетические витамины могут принести пользу, если используются по назначению и строго по инструкции!